곤충 음식 개발자(곤충 음식 조리사)

예전과 다르게 지금은 먹을 것이 넘쳐나고 있는 세상이죠.
과연 이런 현상은 계속될까요
문득 궁금해졌습니다.
미래에는 식량문제로 인하여 음식이 아닌, 캡슐하나면 한 끼 식사가 가능할 거라고
그러다 보면 먹는 즐거움이 사라지겠죠.
(소식가는 이 마음을 아실는지.. 또르르 )
아마 먹는 즐거움은 상단 한 재력이 있는 사람만이 먹는 세상이 오지 않을까 하는 생각도 들더군요
먹거리가 귀해서 꽤 많은 돈을 지불해야 할 듯합니다.
최근에는 전 세계적으로 곤충을 활용한 식품이 관심을 받고 있습니다. 곤충은 많은 문화에서 식량으로 이용되고 있는데요, 곤충을 식품으로 개발하는 것은 많은 장점을 가지고 있기 때문이죠 먼저, 곤충은 많은 종류가 있고 번식이 빠르기 때문에 생산하기 쉽습니다.
그래서 오늘 알아볼 직업은 곤충 음식 개발자(곤충 음식 조리사)입니다. 함께 자세히 알아보겠습니다.

 

곤충 음식 개발자는 무엇일까요

곤충 음식 개발자는 곤충을 활용하여 식품을 개발하고 연구하는 전문가입니다. 곤충의 영양 가치, 조리 방법, 식품 안전 및 규정 등을 고려하여 다양한 곤충 기반 식품을 개발하고 혁신적인 아이디어를 제시합니다. 곤충 음식 개발자는 식품 과학, 식품 기술, 영양학, 조리사 등과 관련된 배경과 전문 지식을 갖추고 있어야 합니다. 이들은 곤충의 종류와 특성을 이해하고, 곤충을 가공하여 고기 대체제로 활용하거나 다양한 형태의 가공 식품을 개발합니다. 또한, 곤충의 맛, 향, 질감 등을 고려하여 제품의 특성을 개발하고, 식품 안전과 규정을 준수하여 안전한 제품을 생산합니다.
곤충 음식 개발자는 지속 가능한 식품 시스템을 구축하고, 식량 부족 문제를 해결하기 위한 중요한 역할을 수행합니다. 곤충의 잠재력을 최대한 활용하여 맛있고 건강한 식품을 개발하여 소비자들에게 제공하며, 곤충 음식에 대한 인식과 접근성을 개선하기 위해 교육과 마케팅 노력에도 참여할 수 있습니다. 또 한 곤충의 잠재력과 식품 기술을 결합하여 혁신적인 제품을 개발하는 역할을 수행합니다. 이는 지속 가능한 식품 시스템과 인류의 식량 보안을 위한 중요한 분야로 간주됩니다.
 
 

곤충 음식 개발자가 되려면 어떻게 해야 할까요

학력 : 곤충 음식 개발자나 조리사로서 일할 때 큰 학력은 필요하지 않지만, 고등학교 또는 대학교에서 조리과학, 곤충산업학, 식품조리학등을 전공을 하면 좋습니다. 또는 곤충 음식의 조리법을 배우며 식용 곤충 전문 조리사로서 일하려 할 때 한국식용 곤충연구소에서 제공하는 식용 곤충식 전문조리사 과정을 공부할 수 있습니다.
 
자격증 취득 : 식용 곤충 조리사나 식용 곤충 음식점을 운영할 경우 반드시 양식조리기능사 자격증을 취득해야 하며, 곤충 음식 개발자로 일하기 위해서는 식품기사, 식품산업기사 등의 자격증을 취득할 경우 업무에 많은 도움이 됩니다.
 
제품 개발 : 곤충을 활용한 다양한 식품 제품을 개발하는데 참여하고,곤충 분말, 곤충 기반 가공 식품, 곤충 소스 등 다양한 형태의 제품을 고려해 보세요. 맛, 향, 질감 등을 고려하여 제품의 특성을 개발하며, 식품 안전과 관련된 규정과 절차를 이해하고 잘 지켜야 합니다.
 
협력과 네트워킹 : 관련된 학계, 연구기관, 산업체 등과 협력하고 네트워킹을 해보고 곤충 음식 관련 학회, 컨퍼런스, 전
시회 등에 참여하여 최신 동향을 알아보고 다른 전문가들과 소통 및 곤충 음식에 관심 있는 사람들과 커뮤니티에 참여하고 정보를 공유해보면 좋습니다.
 
시장 조사 : 곤충 음식 시장에 대한 조사를 하며 시장 동향, 소비자 선호도, 경쟁 업체 등을 파악하세요. 소비자들의 인식과 태도를 이해하고 곤충 음식에 대한 장벽과 기회를 분석해가면 됩니다.
 
식품 안전과 규정 준수 : 제품을 개발하고 상업화할 때 식품 안전과 규정을 준수해야 하는데요. 해당 국가나 지역의 식품 규정과 인증 제도와 식품 안전과 관련된 테스트, 인증, 검사 등에 필요한 절차를 이행해야합니다.
 
소비자 교육과 마케팅 : 소비자들이 곤충 음식에 대해 올바른 정보를 알 수 있도록 교육과 정보를 제공하며 제품을 소비자에게 소개하고 마케팅 전략을 수립하세요. 그리고 곤충 음식의 장점과 맛을 강조하여 소비자들의 관심을 유도하면 좋습니다.
 

곤충 음식 개발자의 연봉은 어떻게 될까요

 
곤충 음식 개발자의 평균 연봉은 3,000만원에서 4,000만 원입니다. 연봉이라는 것은 어디까지나 회사 규모, 지역과 경력에 의해 달라지는 부분이라 참고만 하시기 바랍니다.